Erikoiskahveista

Oletko aina halunnut tietää, mitä ovat ne oudot nimet lempikahvilasi listalla?
Sivistä itseäsi ja ällistytä ystäväsi ensi kerralla tilaamalla vaikka Espresso
Con Panna Doppio!

Espresso
Tummapaahtoisesta kahvista paineistetulla koneella suodatettu kahvijuoma.
2 - 4 cl espressokahvia, jossa pinnalla crema (paksu vaahtokerros).
Tarjotaan pienestä, paksuseinäisestä espressokupista.
Kaikkien erikoiskahvien pohja.

Espresso Doppio
Tuplaespresso. Suodatusaika hivenen pidempi, muuten kaikkea tuplasti.

Espresso Ristretto
Kutistettu espresso. Puolet vähemmän vettä, sama kahvimäärä, hivenen pidempi
suodatusaika.

Tupla Ristretto
Ristrettoon nähden kaksinkertainen määrä vettä, kaksinkertainen määrä kahvia,
hieman pidempi suodatusaika.

Americano
Espresso, jota on jatkettu kuumalla vedellä. Kokonaistilavuus desin luokkaa. Melko
lähellä tavallista suodatinkahvia.

Espresso Lungo
Tavallinen espresso, jonka valmistamiseen käytetty tavallista enemmän vettä - lähes
kahvikupillisen verran.

Espresso Macchiato
Espresso, jonka pinnalla maitovaahtoa, lusikallinen tai kaksi.

Latte Macchiato
Iso kulho kuumaa maitoa, johon lisätty espressoa.

Espresso Con Panna / Espresso Tazza D'Oro
Espresso Macchiaton maitovaahto korvattu kermavaahdolla.

Espresso Romano
Espresso pienen sitruunankuoriviipaleen kera.

Espresso Corretto
Aikuiseen makuun. Espresson sekaan kaadettu Grappaa.

Cappuccino
Espresson, höyrytetyn maidon ja maitovaahdon sekoitus samassa suhteessa. Juodaan
ylöspäin levenevistä paksureunaisista kupeista. On olemassa kaksi eri variaatiota:
kuiva ja märkä. Kuivassa cappuccinossa espressoa ja maitovaahto 1:1, märkä kuvailtu
edellä. Kuiva versio tuntuu olevan ulkomaisten kahvilaketjujen oma keksintö.

Café Au Lait
Ranskalaisten aamukahvi. Voidaan tehdä myös tummapaahtoisesta suodatinkahvista.
1 osa kahvia, 1 osa maitoa, pinnalle halutessa hivenen maitovaahtoa. Maito
kuumennetaan joko kattilassa tai keittimen höyrytysputkella. Kahvin ja maidon suhde
on vain suuntaa-antava. Juodaan suurista, laakeista kupeista.

Caffé Latte
Kuten Au Lait, tehdään tosin aina espressopohjaisena. Juodaan korkeista laseista.
Pinnalla lähes poikkeuksetta maitovaahtoa. Espresson ja maidon suhde yleensä 1:3.

Latteccino
Latte maitovaahdolla.

Café Mocca
Tummaa kahvia, kuumaa maitoa ja suklaata (kastikkeena tai paloina). Pinnalle kermavaahtoa.

Frappuccino / Frappe
Kylmä juoma. Espressoa ja maitovaahtoa 1:3 suhteessa. Lisänä sokeria ja jääpaloja.

Makukahvi
Caffe latte, johon on lisätty makusiirappia.

Caffè melange
Tuplaespresso, jossa lämmintä suklaata ja maitovaahtoa.

Lähteet: